Monthly Archives:augustus 2013

Thaise kippensoep met gember en kokos

admin No Comments

Heb je zin in een snelle en oosters georiënteerde soep? In ongeveer 20 minuten kun je een heerlijke Thaise kippensoep bereiden. Heerlijk, snel en eenvoudig! Het kost misschien wel wat tijd om alle ingrediënten bij elkaar te zoeken maar het is zeker een unieke soep! Hier een soep voor vier personen.

De ingrediënten

thaise kippensoep

zout en versgemalen zwarte peper

Slaolie

1 stengel citroengras

1 verse gember

800 ml kokosmelk

flinke handvol koriander

2 tenen knoflook

2 tl fijne kristalsuiker

1 bos lente-ui

3 el vissaus

300 ml kippenbouillon

1 rode chilipeper

3 blaadjes van kaffir citroen (kan zowel uit de diepvries of gedroogd zijn)

3 kipfilets

2 limoenen

De bereiding

Doe een scheutje slaolie in een grote koekenpan of een wok en zet deze op een middelhoog vuur. Als de pan opwarmt maak je het citroengras schoon. Dit doe je door de buitenste delen weg te gooien en het overgebleven witte deel fijn te snijden, dit gebruik je voor de soep.

Hak de teentjes knoflook fijn en snij de gember in dunne plakjes. Snij de steeltjes van de koriander en hak deze ook fijn. De blaadjes bewaar je voor later. Doe al deze ingrediënten in de opgewarmde pan en roerbak dit een paar minuten, voeg dan de kokosmelk en de bouillon toe. Voeg dan de gehalveerde peper toe. Je kunt de zaadjes hier in laten als je van pittig houdt.

Snij de kipfilet op stukjes en voeg deze toe als de soep kookt. Draai dan het vuur wat lager en laat de kipfilet gaar worden in nog ongeveer acht minuten. Snij dan de lente-ui in ringetjes en hak de korianderblaadjes grof. Voeg dit toe indien de kip gaar is en voeg de vissaus, suiker en zout en peper toe.

Je soep is klaar om van te smullen!

Smakelijk eten.

Wat voor drank schenken op je bruiloft?

admin No Comments

Wanneer je gaat trouwen, willen jij en je echtgenote de mooiste dag van jullie leven beleven. Hierbij willen jullie het natuurlijk goed naar je zin hebben, maar willen jullie ook dat jullie gasten goed verzorgd worden. De catering bruiloft moet goed verzorgd worden, waarbij jullie dag- en avondgasten het liefst niets te kort komen. Toch zijn er voor veel mensen een aantal hekelpunten zoals het schenken van dranken, waar goed over nagedacht moet worden.

Voor veel mensen is de bruiloft een enorme ‘investering’ die erg veel geld kost. Bij het organiseren van het feest, moet er rekening gehouden worden met een bepaald budget, een maximum bedrag dat je aan de gehele bruiloft wilt besteden. Je moet hierbij rekening houden met de allerlei verschillende details zoals bijvoorbeeld het versturen van kaarten, het huren van een zaal/ locatie, het inhuren van een band of dj, een fotograaf, maaltijden en hapjes etc. Een belangrijk detail zijn ook de drankjes, kies je ervoor om de drankjes af te kopen of wil je graag per drankje betalen. Daarbij komt ook de vraag of je binnenlands gedistilleerd wilt schenken of wil je ook buitenlands gedistilleerd?  Binnenlands gedistilleerd houdt in dat er wijn, fris en bier wordt geschonken. Wanneer je veel gasten hebt die ook whiskey, wodka of andere drankjes drinken, dan is aan te raden om buitenlands gedistilleerd te laten schenken. Dat betekend wel dat er duurdere drankjes worden geschonken, wat vaak ook betekend dat andere gasten ook op andere drankjes over stappen. Wil je graag dat je gasten niets tekort komen, dan kun je de drankjes het beste afkopen. Hierbij betaal je dan een vast bedrag per persoon, wanneer je buitenlands gedestilleerd wilt laten schenken betaal je natuurlijk meer per persoon.

Catering op je bruiloft

admin No Comments

Natuurlijk wil je op je bruiloft niet alleen heerlijk eten, je wilt er ook nog eens geen omkijken naar hebben. Ook je gasten zullen wel een hapje en een drankje lusten en het is natuurlijk niet de bedoeling dat jij in de keuken gaat staan en dit klaar te maken. Nee, je laat toch zeker lekker gemakkelijk een cateraar komen?  Een catering bruiloft verzorgt het natuurlijk graag voor je!

Kiezen eten

Je kunt het eten zo simpel maken als je zelf wilt. Afhankelijk van het budget en je wensen zal je waarschijnlijk het eten of het concept van het eten en drinken in een bepaalde hoek zoeken. Leuk is om er een echt thema van te maken. Je kunt natuurlijk echt een uitgebreid diner voorschotelen maar dit is toch vaak aan de dure kant. Je kunt het ook simpel houden met puur en lekker eten.

Aankleding

Welk eten je ook kiest, met een mooie aankleding en mooie verpakking of opmaak ziet het er al snel chique en feestelijk uit. Zorg er voor dat het eten hiervan bijna zonde wordt! Niet alleen ziet je eten er dan leuk uit maar het kan veel doen met de sfeer van de gehele bruiloft.

Late night snack

Waar je ook voor kunt kiezen is om op het einde van je bruiloftsfeest nog een late night snack te geven. Dit kun je bijvoorbeeld na het laatste nummer doen in combinatie met het laatste drankrondje. Dan weet iedereen dat er een einde is gekomen aan het feest en kunnen ze nog onder het genot van een hapje en drankje nakletsen.